冠地どり
「おおいた冠地どり」が旨いわけ！
肉質は、旨味成分に優れる烏骨鶏を交配しているため、柔らかくて程よい弾力を持ち、旨味に優れています。
旨味のもとであるイノシン酸含有量は、２１４．０ｍｇ/ｇと
一般のブロイラー肉より約１．７倍高く、食味試験においても高い評価が得られました。
旨味のもとであるイノシン酸含有量は、２１４．０ｍｇ/ｇと
一般のブロイラー肉より約１．７倍高く、食味試験においても高い評価が得られました。
「おおいた冠地どり」の取扱店について
おおいた冠地どり取扱店（大分県内）
 | 一覧 (2023-07-13 ・ 144KB) |
【お問い合わせ先】
■大分県農林水産部畜産技術室 大分市大手町3-1-1 TEL 097-506-3682
■大分県農林水産研究指導センター畜産研究部 豚･鶏チーム 豊後大野市三重町赤峰 TEL 0974-22-0673
■おおいた冠地どり銘柄協議会 事務局：大分市古国府六丁目4番1号（公社）大分県畜産協会内 TEL 097-545-6593
■大分県農林水産研究指導センター畜産研究部 豚･鶏チーム 豊後大野市三重町赤峰 TEL 0974-22-0673
■おおいた冠地どり銘柄協議会 事務局：大分市古国府六丁目4番1号（公社）大分県畜産協会内 TEL 097-545-6593
